اولا نقطع البازنجان شراءح سميكه ثم نضعها علي
الطاسه بدون اضافت ماء او زيوت لكي نشويه ثم
نضع قليل من زيت الزيتون في طاسه اخري
لنحمر فيه قليل من الثوم ثم نضع قطع من الفلفل
الحمر الحار ثم نضع اللحمه المفرومه وعليها شويه
ماء لكي تسوي ثم نضع قليل من القرفه ومعلقه
صلصه وتترك لمده 2ونصف ساعه وعند الانتهاء
نضع صنيبر وزبيب
ثانيا الشكل النهاءي
نضع البزنجان المشوي في صينيه ثم اللحمه
ثم البزنجان ثم اللحمه وهكزا عباره عن
طبقات وبعد الانتهاء من وضع الطبقات
نضع قليل من الماء قليل جدا ونضع
الصينيه في الفرن لمده 7 دقاءق ثم تقلب في
طبق التقديم وبالهنا والشفه
الثلاثاء أغسطس 14, 2012 6:56 pm